Qualidade & Segurança Alimentar
Diagnóstico completo e plano de adequação baseado na legislação vigente.
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SeloNutri
Treinamento em Segurança Alimentar
Sua operação protegida e regularizada.
Consultoria especializada em segurança alimentar para restaurantes, cozinhas industriais e indústrias — com respaldo da legislação ANVISA.
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Serviços
Tudo o que a sua cozinha precisa para estar em dia.
Do diagnóstico ao treinamento da equipe, cada entrega é feita a partir da sua operação real.
Manuais MBP & POPs
Documentos elaborados a partir da sua operação real, não modelo genérico.
Saber maisTreinamento de Manipuladores
Capacitação presencial, com linguagem de quem está na cozinha, e certificado.
Saber maisAuditorias Técnicas
Check-list com olhar da fiscalização e relatório de adequações prioritárias.
Saber maisAdequação às Normas ANVISA
Enquadramento na RDC 216/2004 e legislações da Vigilância Sanitária.
Saber maisPlanilhas & PPHO
Registros de monitoramento e procedimentos de higiene operacional.
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A quem atendemos
Para qualquer operação de alimentos
Soluções completas para o seu negócio, do preparo à entrega.
Restaurantes
À la carte, self-service, delivery e dark kitchen.
Cozinhas industriais
Alimentação coletiva, catering e refeições em escala.
Escolas e UAN
Unidades com atendimento ao PNAE.
Indústria de alimentos
Processamento, rotulagem e normas MAPA/ANVISA.
Cafeterias e padarias
Manipulação, temperatura e higiene operacional.
Quem somos
Da cozinha industrial à SeloNutri.
Sou nutricionista e fundadora da SeloNutri. Minha trajetória com a segurança alimentar começou ainda numa cozinha industrial, onde atuei por 10 anos como segunda chefe — foi lá que descobri minha paixão pela Nutrição e decidi seguir carreira na área.
Depois de formada, atuei por dois anos em uma grande multinacional de treinamentos em segurança alimentar, realizando fiscalizações diárias e atuando lado a lado com a vigilância sanitária. Essa vivência prática, somada a um período de estudos em Portugal e na França, me deu a base técnica e a visão internacional que hoje aplico em cada treinamento que ofereço.
Foi dessa trajetória que nasceu a SeloNutri. Meu objetivo é simples: elevar o padrão da sua marca, capacitando sua equipe para transformar a segurança alimentar em diferencial — protegendo seus clientes, sua reputação e o futuro do seu negócio.
Kátia Alves Fundadora | Nutricionista | CRN 70695
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Conheça a especialista
Quem cuida da sua operação
Fundadora
Kátia Alves
Nutricionista · CRN 70695
10 anos em cozinha industrial, 2 anos em multinacional de treinamentos em segurança alimentar e estudos em Portugal e na França.
Como funciona
Do diagnóstico à operação regularizada
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Diagnóstico
Avaliação da operação e dos gaps com a legislação vigente.
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Plano de ação
Priorização por risco, cronograma e responsáveis definidos.
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Implantação
Documentos, treinamentos e registros com equipe capacitada.
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Acompanhamento
Visitas periódicas e suporte para novas exigências.
O que fica com você
Documentação e registros em ordem
Documentação obrigatória
- Manual de Boas Práticas (MBP)
- POPs
- Planilhas de controle e monitoramento
- PGRSS
- PPHO
- Adequação à RDC 216/2004
- Certificados de treinamento
Planilhas de controle
- Higienização ambiental
- Temperatura dos equipamentos
- Temperatura na distribuição
- Temperatura e troca do óleo
- Limpeza da caixa de gordura
- Recebimento e rastreabilidade
- Controle de pragas e resíduos
Treinamento de equipe
- Higienização ambiental
- Higiene pessoal do manipulador
- Critérios de manipulação
- Identificação SIF/SIM
- Preenchimento de planilhas
- Doenças transmitidas por alimentos
- 5 sensos no atendimento
Depoimentos
O que nossos clientes dizem
[Depoimento real do cliente 1 — ex.: como foi a fiscalização depois da consultoria, organização da equipe, clareza dos documentos.]
[Depoimento real do cliente 2.]
[Depoimento real do cliente 3.]
Depoimentos publicados com autorização dos clientes.
Orçamento rápido
Conte sobre o seu negócio em 30 segundos
Responda e o WhatsApp abre com tudo preenchido. Assim já chegamos na conversa sabendo como ajudar.
- Resposta direta da nutricionista
- Orientação inicial sem compromisso
- Prioridade para casos de fiscalização
Dúvidas
Perguntas frequentes
Qualquer estabelecimento pode contratar?
Sim. Atendemos restaurantes, cozinhas industriais, escolas, padarias, cafeterias e indústrias de alimentos, com consultoria adaptada ao porte.
Quanto tempo leva para regularizar?
A documentação inicial fica pronta em 2 a 4 semanas. A regularização completa leva de 4 a 8 semanas, conforme o porte.
A consultoria é presencial ou remota?
Diagnóstico e treinamentos são presenciais. Documentos, suporte e reuniões de acompanhamento podem ser remotos.
O Manual de Boas Práticas é genérico?
Não. Todos os documentos são feitos a partir da visita técnica, descrevendo a operação real.
Como solicitar um orçamento?
Pelo WhatsApp (11) 94596-8986 ou pelo e-mail selonutri@gmail.com.
Ficou com alguma dúvida?
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Onde atendemos
São Paulo e Grande SP
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Região de atendimentoSão Paulo capital e Grande São Paulo
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Como atendemosDiagnóstico e treinamentos presenciais. Documentos, suporte e reuniões de acompanhamento podem ser remotos.
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Contato(11) 94596-8986 · selonutri@gmail.com · @selonutri
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